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訂餐小秘書(shū)獲風(fēng)投長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)仍存不確定因素

2007/01/12

　　風(fēng)險(xiǎn)投資商瞄準(zhǔn)新型傳統(tǒng)企業(yè)的熱情繼續(xù)高漲，繼一茶一坐之后，又一家餐飲類(lèi)企業(yè)得到風(fēng)投垂青。

　　《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》昨日獨(dú)家獲悉，以“57575777”號(hào)碼訂餐起家的“訂餐小秘書(shū)”剛獲得500萬(wàn)美元風(fēng)險(xiǎn)投資，其接下來(lái)將進(jìn)行第二輪4000萬(wàn)美元的融資計(jì)劃，并籌劃赴美上市。

　　“該筆資金來(lái)源于一家有美國(guó)資本背景的企業(yè)。”“訂餐小秘書(shū)”負(fù)責(zé)人劉先生告訴記者。
　　劉先生表示：“近期我們已初步盈利，預(yù)計(jì)今后的發(fā)展勢(shì)頭會(huì)更好，但競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)很激烈�！爆F(xiàn)在其呼叫中心擁有員工約60～80人，每個(gè)呼叫席位的投入約2萬(wàn)元，為了在今后的訂餐產(chǎn)業(yè)中占有一席之地，其計(jì)劃將所融資金大部分投入核心技術(shù)的提升方面。

　　劉先生告訴記者，“訂餐小秘書(shū)”的網(wǎng)站僅是宣傳作用，其真正的盈利點(diǎn)是呼叫中心的預(yù)訂業(yè)務(wù)。“訂餐小秘書(shū)”會(huì)先向餐廳送客，然后餐廳按客人消費(fèi)金額的一定比例支付費(fèi)用給“訂餐小秘書(shū)”。目前，“訂餐小秘書(shū)”在滬擁有約20萬(wàn)會(huì)員，與1000多家餐廳有預(yù)訂折扣合作協(xié)議，每天通過(guò)“57575777”訂餐的電話(huà)約3000多個(gè)，網(wǎng)站的獨(dú)立IP日訪(fǎng)問(wèn)量逾2萬(wàn)。

　　但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這一營(yíng)運(yùn)模式存在很大不確定性，由于中國(guó)的餐館數(shù)量眾多且分散，所以公司很難保證已接受“訂餐小秘書(shū)”訂餐的飯店信守承諾，如果派人監(jiān)督，無(wú)疑成本將難以控制。此前就曾出現(xiàn)過(guò)飯店“賴(lài)賬”的事情，而對(duì)于這樣的事情，“訂餐小秘書(shū)”只能停止與其合作，目前小秘書(shū)正謀劃讓餐廳交納部分押金，以保證收款。

　　對(duì)于反復(fù)客源問(wèn)題，小秘書(shū)稱(chēng)做過(guò)調(diào)查，有40％～50％的客人會(huì)第二次打“57575777”，而第二次打過(guò)的客源中，又有70％～80％的人會(huì)第三次播打，從而逐步養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣。

　　有數(shù)字顯示，中國(guó)目前年餐飲消費(fèi)金額約8800億元，其中上海約375億元，并以每年兩位數(shù)字的速度遞增。

　　2005年，“訂餐小秘書(shū)”與114查詢(xún)臺(tái)合作，推出“模糊餐飲咨詢(xún)”服務(wù)，即客戶(hù)只要報(bào)出關(guān)鍵信息，即可查詢(xún)眾多符合要求的餐飲飯店，同時(shí)，“訂餐小秘書(shū)”也以“57575777”號(hào)碼開(kāi)展訂餐業(yè)務(wù)。但在合作一段時(shí)間后，114自行獨(dú)立操作了餐廳模糊查詢(xún)和預(yù)訂業(yè)務(wù)，雙方合作終止。2006年8月，若干天使投資人以250萬(wàn)元注冊(cè)資本創(chuàng)立了上海邦助信息技術(shù)有限公司，以“57575777”電話(huà)和網(wǎng)絡(luò)形式進(jìn)行餐飲咨詢(xún)及預(yù)訂業(yè)務(wù)。

　　Observation記者觀(guān)察

　　運(yùn)營(yíng)模式待考

　　與此同時(shí)，這一模式還面臨如何吸引顧客反復(fù)消費(fèi)的問(wèn)題，其次，還有114查詢(xún)臺(tái)、大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、日本咕嘟媽咪等國(guó)內(nèi)外眾多餐飲咨詢(xún)預(yù)訂類(lèi)服務(wù)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。

　　大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)是較早占據(jù)市場(chǎng)的，其主要依靠網(wǎng)站評(píng)論和出版餐飲指南書(shū)籍以擴(kuò)大影響力，依靠網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)獲利。而日本咕嘟媽咪則是采用先向餐廳收取會(huì)員費(fèi)，然后上線(xiàn)推廣該餐廳的模式營(yíng)運(yùn)。

　　業(yè)內(nèi)認(rèn)為，由于餐飲業(yè)近幾年的迅速增長(zhǎng)，未來(lái)會(huì)出現(xiàn)越來(lái)越多的餐飲預(yù)訂企業(yè)，但現(xiàn)在這些企業(yè)都處于初級(jí)摸索階段，咕嘟媽咪先收費(fèi)，后送客的方式不能給餐廳保證客源量，不少餐廳在沒(méi)有收到良好效果的情況下，不愿意再投入網(wǎng)站費(fèi)用。

　　另外，中國(guó)消費(fèi)者還存在消費(fèi)習(xí)慣問(wèn)題，比如日本市場(chǎng)，很多白領(lǐng)習(xí)慣通過(guò)網(wǎng)站或電話(huà)預(yù)訂查詢(xún)，而中國(guó)消費(fèi)者可能更習(xí)慣直接向餐廳預(yù)訂。

第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)

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